Descripció

La manzana es el fruto por excelencia en el mundo occidental, tan común que apenas reparamos en ella? Este libro narra la historia de su origen y su dispersión por el mundo. El relato, al que acompañan numerosas imágenes, mapas, diagramas, fotografías y representaciones pictóricas de diversos estilos y épocas, nos lleva al lugar de nacimiento del manzano en los llamados «montes celestiales» (el Tian Shan, en Asia central), y nos muestra las condiciones geológicas y biológicas -con actores inesperados como los osos y los caballos- de aquella región que hicieron posible la formación de esta especie en el seno del llamado bosque de frutales del Terciario. Después, los intercambios comerciales y culturales desde la más remota antigüedad, inventos cruciales como el de la técnica de injertar o la fabricación de la sidra pusieron en marcha el proceso de expansión que condujo a la inmensa cantidad de variedades, aparentemente inagotable, en que se despliega la manzana en la actualidad.