Especial COCINA DE LA CUARENTENA

Per Amor de Libris

Per Amor de Libris

Cuina i terra de la Vall de Boí

Varios Autores

17,00 €

Cuando viajas buscas desconectar, aprender, experimentar nuevas sensaciones o, simplemente, llevarte a casa unos agradables recuerdos. En mi caso, el viaje la Vall de Boí me repercutió todo esto más un libro, regalo de mi suegra, ya que yo no estaba muy convencido para comprarlo. Sinceramente, no le había hecho mucho caso hasta a la llegada del COVID a nuestras vidas. Y así, por aburrimiento, he descubierto nuevas recetas que se ajustan a nuestros gustos. Divido por estaciones del año, puedes escoger platos de temporada mientras te informas sobre la región de Boí y zambullirte en su cultura y tradiciones, dependiendo de la época del año. Para darle un pero, hay algunas recetas un poco frikis o difíciles de hacer si no eres de la zona -a ver quién encuentra leche de una vaca recién parida- pero en general, son recetas fáciles de hacer, bien explicadas aunque sin profundizar en detalles, van al grano y están acompañadas de unos dibujos graciosos de Àlex Fraguas, que animan el recetario y le dan un toque de color y alegría. Cocinar estos platos me ha transportado, por unos breves momentos, a las montañas del valle, acompañado de mi familia, mientras abrazábamos un árbol o disfrutábamos de una buena sobremesa tras un día intenso. Placer y satisfacción a la vez.

L'essència de la cuina catalana

JAUME FABREGA

16,50 €

Este libro cayó en mis manos en un cumpleaños gracias a un buen amigo, el cual es un poco sibarita, o mejor dicho, del buen comer. Andarse con él no es tonteria, todo calidad y chuparse los dedos. Buenas expectativas con el libro, para un asustazido como A en los temas culinarios. Un libro un poco atípico, ya que mezcla 3 vertientes: la historia de la receta (de donde proviene, como ha ido evolucionando, etc), la receta en si misma (ingredientes y elaboración), y por último unas notas donde se explican variantes o aclaraciones de la receta, según la región donde se cocina o come, y subvariantes de la receta original. De temática de cocina tradicional catalana, no hace falta añadir mucho más. Platos de más sencillos a más complejos que han cocinado las madres, los padres, los pescadores y abuelas catalanas a lo largo del tiempo en la región catalana. Tradición pura y dura, sin innovaciones de Masterchef, refleja la base de la nuestra cocina. Libro ideal para leer y no cocinar si uno quiere, o bien mientras cocina; de culturizarse un poco y sumergirse en la cocina tradicional catalana. Muy recomendable, aunque creas que lo sabes todo, descubres un montón de cosas. Vivir en un sitio no significa conocerlo todo. Ha sido un redescubrimiento de cosas que ya conocía, una delícia la verdad, gracias amigo.

Recetas sencillas para novatos y cocinillas

XABIER GUTIERREZ

16,95 €

Mi segundo libro de cocina, caído también en unas Navidades, de años atrás, junto con el de recetas españolas. Y como el otro, enfocado para los novatos o aprendices, y evidentemente, si eres ya un ávido de la cocina, entonces ya lo tienes todo para presentarte a Masterchef. Recetas sencillas y complicadas, consejos de cocina útiles, como para hacer pasta fresca y como cortar verduras, lo tiene todo para los ignorantes de cocina. Indexado por temas y dificultades, cada uno puede buscar la complicación que quiera con el tipo de cocina que quiera. Libro global por antonomasia, con recetas de todo el mundo, la mayoría fáciles. Si quieres iniciarte en la cocina, este libro te puede ayudar. Le falta a lo mejor fotos, pero están tan bien explicados todos los pasos, que es imposible perderse. Básico en cualquier casa de estudiante para poder hacer un huevo frito y de vez en cuando, poder sorprender al personal. Teniendo en cuenta que A necesita más los libros de cocina que J, éste es el único que libro que cogen los dos. Por algo será.