La alimentación en la América precolombina y colonial: una aproximación interdisciplinaria

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Descripció

El presente volumen tiene como objetivo contribuir al conocimiento sobre la variabilidad de los modos de alimentación en las sociedades precolombinas y coloniales. Se trata de un conjunto de trabajos (desde disciplinas como la arqueología y la antropología física) que se centran sobre todo en estudios de casos realizados en Argentina, Brasil, Colombia, México y Perú, pero que transcienden a los casos particulares en ellos presentados. La vastedad de las temáticas tratadas, permite ahondar en aspectos como la subsistencia en sociedades cazadoras-recolectoras, primeras sociedades agrícolas, las sociedades preindustriales, y de esta manera aportar elementos para la reflexión sobre el papel que los alimentos, su obtención, procesado y consumo, tuvieron en estas sociedades.

Detalls del producte

Preu
16,00 €
Editorial
Consejo Superior de Investigaciones Cientificas
Data de publicació
Idioma
Castellà
Tipus
Rústica
EAN/UPC
9788400087920
Matèries IBIC:

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