Biotecnología alimentaria

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Descripció

La biotecnología alimentaria comprende una amplia variedad de técnicas que utilizan sistemas biológicos, organismos vivos o sus componentes para la obtención, creación o modificación de productos. Esta ciencia aplicada ha experimentado en los últimos años un crecimiento y desarrollo muy rápidos, originando así el aumento de profesionales cualificados necesarios para llevar a cabo los trabajos específicos de esta materia.á Esta obra expone tanto los fundamentos teóricos y prácticos como las nuevas tendencias y hallazgos en este campo de conocimiento, lo que posibilita la formación de profesionales capacitados y adaptados a las nuevas tecnologías del sector de la industria alimentaria.á

Detalls del producte

Preu
25,50 €
Editorial
Editorial Síntesis S.A.
Data de publicació
01 de Juny de 2017
Idioma
Castellà
Tipus
Sense especificar
EAN/UPC
9788491710226
Matèries IBIC:

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